В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области рассказали о мерах профилактики отравления грибами.
За истекший период текущего года на территории Волгоградской области медикам пришлось оказывать помощь 13 местным жителям, пострадавшим от отравления грибами, изготовленными в домашних условиях. Случаев отравления детей за этот период не зарегистрировано.
В Управлении уточнили, что тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети, так как в организме последних нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому рекомендуют не кормить любыми грибами детей до 14 лет.
Несмотря на это отравления среди детей происходят все чаще. Чаще всего из-за невнимательности родителей гриб попадает в организм несовершеннолетнего.
Специалисты рекомендуют не собираться грибы вдоль дорог, в городских парках, кроме того, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями. Перед употреблением любой гриб следует отварить не менее 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно.
Также рекомендуют собирать только знакомые грибы. Переработать их следует в этот же день, выкидывая все червивые, перезревшие и без ножек. Грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке также в день сбора. Отправляться на тихую охоту следует с корзиной, а не с мешком, пакетом или ведром – так грибы будут оставаться свежими дольше.
