О главном
Среда, 26 Июнь 2019 12:33

Русские ученые создали беспохмельное пиво

Русские ученые создали беспохмельное пиво фото: globallookpress

Научные сотрудники Уральского федерального университета изобрели пиво, которое не только не вызывает похмелья, но и содержит антиоксиданты и антиканцерогены.

По информации «Волга-Каспий», химики УрФУ предложили добавлять при варке пива вещества, смягчающее вредное воздействие алкоголя: экстракты корней кудзу и хлореллу: по словам ученых, это даст возможность не мучиться наутро похмельем, а также получать с напитком полезные витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Как отметили в министерстве науки и высшего образования, эти ингредиенты недорогие и их использование не приведет к удорожанию пива.

Уральские ученые работают совместно с коллегами из петербургского университета ИТМО – они экспериментируют с температурным режимом и условиями варки,  модифицируя свойства дрожжей, а также применяя вкусовые добавки.

- В результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом, - заверила профессор УрФУ Елена Ковалева.

Помимо варки беспохмельного пива ученые разрабатывают рецепты печенья и батончиков-мюсли на основе ферментированной пивной дробины, где содержатся крахмал и клетчатка (источники моносахаров - глюкозы, кислозы), витамины (в основном группы B, а также C и D), минералы, бета-глюканы, являющиеся пребиотиками, полезными для кишечника. После варки дробина пригодна к употреблению и при этом усваивается организмом полностью .

Михаил Ланский

Последнее изменение Среда, 26 Июнь 2019 16:02
Добавить комментарий

Происшествия

  Задымление у станции "Пионерская" на Астраханском мосту...
  Жителя Волгограда не устроила манера вождения водителя...
За сутки двое астраханок расстались с кровными, доверившись...
39-летний астраханец утопил сумку с краденым телевизором,...
  Страшная авария произошла ранним утром в Среднеахтубинском...
Пожилая пара из Волгограда попалась на крючок мошенников –...
  В Волжском местный житель во время раскопок нашел 80-летний...
Двое жителей Камышинского района обнаружили недалеко от своего...
Участники организованной группы наворовали более чем  300 млн...
  Пострадавший нарушил правила дорожного движения и в итоге...
Яндекс.Метрика