О главном
Среда, 26 Июнь 2019 12:33

Русские ученые создали беспохмельное пиво

Русские ученые создали беспохмельное пиво фото: globallookpress

Научные сотрудники Уральского федерального университета изобрели пиво, которое не только не вызывает похмелья, но и содержит антиоксиданты и антиканцерогены.

По информации «Волга-Каспий», химики УрФУ предложили добавлять при варке пива вещества, смягчающее вредное воздействие алкоголя: экстракты корней кудзу и хлореллу: по словам ученых, это даст возможность не мучиться наутро похмельем, а также получать с напитком полезные витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Как отметили в министерстве науки и высшего образования, эти ингредиенты недорогие и их использование не приведет к удорожанию пива.

Уральские ученые работают совместно с коллегами из петербургского университета ИТМО – они экспериментируют с температурным режимом и условиями варки,  модифицируя свойства дрожжей, а также применяя вкусовые добавки.

- В результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом, - заверила профессор УрФУ Елена Ковалева.

Помимо варки беспохмельного пива ученые разрабатывают рецепты печенья и батончиков-мюсли на основе ферментированной пивной дробины, где содержатся крахмал и клетчатка (источники моносахаров - глюкозы, кислозы), витамины (в основном группы B, а также C и D), минералы, бета-глюканы, являющиеся пребиотиками, полезными для кишечника. После варки дробина пригодна к употреблению и при этом усваивается организмом полностью .

Михаил Ланский

Последнее изменение Среда, 26 Июнь 2019 16:02
Добавить комментарий

Происшествия

32-летняя жительница Камызякского района занималась сбором...
В Кировском районе полиция задержала мужчину с пакетиком...
Отметив праздник в кафе, 51-летняя астраханка недосчиталась...
Пропавшая в Калаче-на-Дону 24-летняя девушка была...
Центральный районный суд постановил выдворить за пределы...
Житель Волгограда получит 120 тысяч компенсации за...
14 октября жителям Новомичуринска вместо программы «Место...
В Волгоградской области мужчина скончался от отравления бледной...
33-летний житель Ленинского района обвиняется в хищении чужого...
Сотрудники полиции при силовой поддержке бойцов...
Яндекс.Метрика