О главном
Среда, 26 Июнь 2019 12:33

Русские ученые создали беспохмельное пиво

Русские ученые создали беспохмельное пиво фото: globallookpress

Научные сотрудники Уральского федерального университета изобрели пиво, которое не только не вызывает похмелья, но и содержит антиоксиданты и антиканцерогены.

По информации «Волга-Каспий», химики УрФУ предложили добавлять при варке пива вещества, смягчающее вредное воздействие алкоголя: экстракты корней кудзу и хлореллу: по словам ученых, это даст возможность не мучиться наутро похмельем, а также получать с напитком полезные витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Как отметили в министерстве науки и высшего образования, эти ингредиенты недорогие и их использование не приведет к удорожанию пива.

Уральские ученые работают совместно с коллегами из петербургского университета ИТМО – они экспериментируют с температурным режимом и условиями варки,  модифицируя свойства дрожжей, а также применяя вкусовые добавки.

- В результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом, - заверила профессор УрФУ Елена Ковалева.

Помимо варки беспохмельного пива ученые разрабатывают рецепты печенья и батончиков-мюсли на основе ферментированной пивной дробины, где содержатся крахмал и клетчатка (источники моносахаров - глюкозы, кислозы), витамины (в основном группы B, а также C и D), минералы, бета-глюканы, являющиеся пребиотиками, полезными для кишечника. После варки дробина пригодна к употреблению и при этом усваивается организмом полностью .

Михаил Ланский

Последнее изменение Среда, 26 Июнь 2019 16:02

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Происшествия

Накануне в Суровикино Волгоградской области задержали мужчину,...
Полиция Волгограда выявила крупные хищения багажа в аэропорту...
В Волгоградской области разыскивают пропавшую без вести...
В Волгограде проходят проверки условий перевозок детей в...
В Красноармейском районе Волгограда подростки угнали семь...
В городе-спутнике Волгограда 16 июля в старой части раздался...
В Волгограде 24-летний парень подозревается в фальсификации...
Мошенники заняли у пожилого волгоградца крупную сумму под залог...
В Волгоградской области устанавливаются обстоятельства...
Вечером 13 июля на пересечении улиц Комсомольская  и Чуйкова...
Яндекс.Метрика