За год в ресторанах городов-миллионников выросли средние чеки. Так, сильнее всего цены поднялись в Волгограде – теперь жители города-героя насиживают почти на 800 рублей.
Как сообщили «Волга-Каспий» в службе 2GIS, за прошедший год рестораны городов-миллионников подняли цены на 2% – теперь средний чек равен около 1260 рублей – в него входят блюдо основного меню — салат/закуска, первое и/или второе, напиток или десерт.
– У нас есть золотое правило – все самое вкусное – дома! Можем и сходить с молодым человеком – не так часто. Все-таки жалко за какую-то кукольную чашку чая или кофе отдавать 150 рублей, – считает студентка Валерия Горличенко
Самые большие чеки по традиции остались в Москве – это 1570 рублей – или +4% за год. Однако по темпам роста все остальные крупные года обогнал Волгоград – в городе-герое в 2017 цены в ресторанах выросли сразу на 11% – (775 рублей против 701 годом ранее). При этом цены в ресторанах Волгограда все так же ниже, чем в других городах.
– Мы любим сходить в куда-нибудь, два-три раза в месяц, в зависимости от финансового положения. Не на астрономические суммы – так, в районе 1000-1500 рублей. Соответственно оставляем и чаевые, – рассказывает волгоградка Ирина Степнова.
Интересно – в культурной столице и Челябинске средний чек остался на том же уровне — 1105 и 925 рублей соответственно. А вот в Екатеринбурге и в Перми он даже снизился – на 2 и 4 %.
В то же время интерес к общепиту вырос почти в два раза – если в 2016 году на долю кафе и ресторанов быстрого питания приходилось 12,7 %, то в 2017-м уже 14,7 %. Также усилился интерес к кофейням и кафе-кондитерским (с 6,1 % до 7,1 %), как и к доставкам готовых блюд (с 6,4 % до 6,8 %).
– Бывает, ходим с женой – чисто символически. Ну, или можно с друзьями зайти в какой-нибудь специализированный бар – не чаще пары раз в месяц, – делится подробностями житель Волгограда Алексей Мельников.
За год число ресторанов выросло на 182 –- и несмотря на то, что в Москве их стало на 3 % меньше столица России осталась лидером – выбор заведений здесь также самый большой. А в Волгограде также позитивная динамика – причем город-герой продемонстрировал 2 результат по числу открывшихся ресторанов – их в 2017 стало больше на 11%. Отметим, что процент прироста заведений не означает, сколько открылось или закрылось новых ресторанов. На изменение количества организаций оказывают влияние смена формата заведений, временная приостановка деятельности из-за ремонта (или открытие после завершения работ) и так далее.
Михаил Ланский
