О главном
28.01.2019 12:02

Диетологи предложили добавить в потребительскую корзину россиян больше мяса, рыбы, творога и яиц – таким образом, продуктовый минимум подорожает на 30%, но снизит количество страдающих от диабета, избыточного веса и ожирения.

По данным «Волга-Каспий», Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии, направил в Минтруд предложение о пересмотре набора потребительской корзины для россиян. Вместо лишнего, по мнению экспертов, количества хлеба, растительных жиров, сахара и соли, следует употреблять на 5% больше мяса, на 16% - рыбы и на 14% больше творога и яиц. Также диетологи просят добавить на 17% больше овощей и фруктов

Как заявил «Известиям» замглавы Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии по научной работе Алексей Камбаров, их организация обеспокоена увеличением числа россиян, страдающих от диабета, избыточного веса и ожирения. Поэтому потребительскую корзину нужно пересмотреть уже к 2021 году. Учитывая, что предлагается увеличить объемы самых дорогостоящих товаров, продуктовый минимум может подорожать в среднем на 30% - и дороже всего он будет обходиться для северян.

Отметим, что даже при текущем объеме потребительской корзины многим волгоградским семьям денег хватает только на еду: по данным «Волгоградстата» за 2018 год 0,2% опрошенных сказали, что им не хватает денег даже на ппродукты. Еще 17,8% сообщили, что их доходов хватает только на еду, а покупать одежду и оплачивать услуги ЖКХ услуги – затруднительно. Доходов 49,8% семей Волгоградской области хватает на еду, оплату счетов за ЖКХ и покупку одежды.

Михаил Ланский

06.04.2017 16:57

Вопреки заверениям правительства, еда в России стала не просто дороже – она всё хуже.

Как сообщает ИА «Волга-Каспий» со ссылкой на «Аргументы недели», производители будто сговорились: повально снизили качество. Этому должны противостоять проверки и знаки качества, но работает ли государственная система на практике?

Недавно разоткровенничался глава одного из крупнейших торговых холдингов: «Российский рынок по качеству продовольствия оставлял желать лучшего. Но теперь тенденция снижения качества стала очень серьёзной», – открыто заявил сетевик. По его словам, каждый месяц через распределительные центры холдинга проходит более 60 тысяч тонн овощей. Они поступают прямо от фермеров, затем разъезжаются по тысячам магазинов по России. Поскольку накладно торговать откровенной гнилью, сетевик держит свой контроль качества. И если раньше при внутренних проверках отсеивали 8–10 процентов овощей, то сегодня доля брака превзошла 25 процентов.

В прошлом году Роспотребнадзор проверил свыше 56 тыс. предприятий, связанных с выпуском или продажей продуктов питания. Ведомство выявило две трети компаний, нарушивших санитарные условия производства и хранения. На этикетках более сотни продуктов оказались  указаны несуществующие производители. К этому добавилась статистика проверок Росрыболовства. В супермаркетах давно сложилась традиция выдавать размороженную рыбу за свежую. Кроме того, вызвало много вопросов несоблюдение температурного режима.

- Мы повсеместно обнаружили охлаждённую рыбу, температура которой была плюс семь градусов при норме минус два, – отметил замруководителя Росрыболовства П. Савчук. Дальше привели в ужас масштабы нарушения норм качества. Надо сказать, эти нормы очень мягкие, поскольку систему ГОСТов свернули ещё 15 лет назад. Вместо неё ввели на редкость либеральные к производителям ТУ – технические условия. Да и те, как выяснилось, на деле толком никто не контролирует.

По итогам проверки прошлого года, почти 70 процентов товаров при лабораторных испытаниях либо не отвечают обещанным на этикетках ТУ и ГОСТам, либо этикетки сообщают ложную информацию. Об этом рассказал замминистра промышленности и торговли Е. Евтухов. По его словам, подделки продуктов в зависимости от категории составляет от 10 процентов до четверти. Например, по рыбе 25 процентов. То же касается одежды и прочих изделий лёгкой промышленности, состав которых производители «пересказывают» до 80 процентов наоборот.

За последние три года импорт стал резко хуже. Как показали выборочные проверки, среди привозных макаронных изделий доля некачественных или поддельных продуктов достигает 32%, по маслу и маргарину – 37%, по овощам и консервам – до 40%. Есть и такая печальная статистика. В нашей стране до 40% просроченных продуктов продавцы не утилизируют, а пускают в дело. Эксперты рекомендуют покупателям готовых блюд, салатов и выпечки в торговых сетях быть особенно аккуратными. Это главный канал сбыта просрочки.

Сегодня многие покупатели чуть ли не с лупой читают мелкие надписи на упаковках, зная наизусть коды самых вредных пищевых добавок и маскировку производители под надписью «растительные сливки» в молочных продуктах. Однако даже такой подход мало что гарантирует. На деле производитель может указывать на упаковке всё что угодно. Например, проверки состава мороженого показали, что этикетка не соответствует действительности в 70 процентов случаев. Да и кто будет проверять, правда на упаковке или нет, если на всю Россию только 1,9 тыс. сотрудников торговой инспекции. К тому же хорошая идея о помощи малому бизнесу сыграла тут в обратную сторону. В последние три года государство резко ограничило число всяческих проверок, это многим помогло, но сыграло на руку недобросовестным торговым предприятиям. Как объяснила глава Роспотребнадзора Анна Попова, в прошлом году общее число проверок торговли снизилось на 26 процентов. С этой весны общепит станет контролировать ещё сложнее. Для государственных контролёров введут так называемые чек-листы, в них будет весьма ограниченный список того, что можно проверять в кафе и ресторанах. Еще одна неприятность - это нитраты, пестициды и превышение норм по тяжёлым металлам. Проверка на них продуктов, возможно, заставила бы скорее всего выкидывать почти всё содержимое складов оптовиков. Также есть проблема с консервами.

-В последнее время отсеиваем до 30 процентов товара, - признался директор отдела закупок крупной торговой сети. - Дошло до того, что в половине случаев в банках оказывается совсем не то, что написано на этикетке. Вдобавок огромная часть консервированной продукции, от мясной до рыбной и овощной, не соответствует пищевым регламентам. По словам эксперта, с конца прошлого года эпидемия повального падения качества еды идёт по цепочке. Производители готовых продуктов питания осторожничают – всего лишь массово повысили содержание дешёвых ингредиентов. Подняли его до максимально допустимых норм.

- К примеру, содержание крахмала в колбасе, макаронах, чипсах или рыбных палочках может быть два процента, а может – 15 процентов. Санитарные нормы допускают и то и другое, потому что вреда для здоровья не будет. Но вкусовые качества продуктов падают катастрофически», – объяснила завотделом качества пищевых товаров Роспотребнадзора Л. Чистова. Эта якобы усовершенствованная еда невкусная, но по крайней мере безопасная. Намного страшнее проделки, на которые порой пускаются производители самих ингредиентов. Со времён перестройки, когда эта тема была популярна, население прекрасно осведомлено о вреде продуктов, производители которых злоупотребляют различной агрохимией. Например, если в почву переложат азотных удобрений – в урожае будет переизбыток нитратов. Десятки тысяч граждан РФ остались без почек или впали в кому, тяжело отравившись нитратными арбузами, картошкой и даже нитратной водой. Опасная концентрация этих веществ может быть где угодно, от зерна до киви.

Зачем все крупные торговые сети начали в пожарном порядке открывать химические лаборатории? Если начнутся массовые отравления – они не хотят быть крайними. По информации источника, несколько крупнейших сетей магазинов вложили сотни миллионов рублей в 17 новых лабораторий. Впервые в практике российской торговли они будут проверять продукты на нитраты, тяжёлые металлы и содержание пестицидов. Скажем, очень крупная сеть супермаркетов с французскими корнями срочно оснастила химическими анализаторами свой крупнейший в РФ складской комплекс в Подмосковье. В ответ российский филиал огромной германской торговой сети пошёл ещё дальше, для тех же целей нанял независимую химическую компанию. Правда, большинство крупных сетей пока в раздумьях. Что до мелких торговцев, они вообще об этом не думают.

Из официальных объяснений представителя крупнейшей торговой сети, дорогостоящие лаборатории пришлось открывать потому, что «сознательность поставщиков и контроль за качеством товаров со стороны органов надзора оставляют желать лучшего». Проще говоря, торговые сети прямо обвинили правительство России, что система государственного контроля качества продуктов питания провальная. Эксперты это подтвердили.

- Система надзора за качеством пищевых продуктов неадекватна, - дал свою оценку советник отдела экономического анализа аналитического управления Совета Федерации А. Корбут. - Функции госконтроля распылены между сотней организаций. Среди них санитарно-эпидемиологическая служба Минздрава, ветеринарная служба Минсельхоза, инспекция по торговле Минэкономразвития и органы Росстандарта.

До недавнего времени существовала и государственная хлебная инспекция при правительстве РФ. Пока она работала скандалов наподобие тех, что теперь регулярно устраивает Египет вокруг российского зерна не случалось. Каир, активно закупающий нашу пшеницу, регулярно сетует на обнаружение вредителей. Начался этот скандал, когда хлебную инспекцию упразднили – как единственное действующее контрольное ведомство. В настоящее время чиновники активно борются только за контроль над качеством импортного продовольствия. Это выгоднее по деньгам. Импортёры готовы на всё, лишь бы не лишиться права ввозить в Россию продовольствие. Тем временем качество своих, российских, картошки, свёклы, капусты, пшеницы чиновников волнует мало. Наши хозяйства бедны, много с них не возьмешь. Гораздо выгоднее искать вредителей в польских яблоках и африканскую чуму в немецкой свинине.

Алексей Абрамов

Происшествия

14 октября жителям Новомичуринска вместо программы «Место...
В Волгоградской области мужчина скончался от отравления бледной...
33-летний житель Ленинского района обвиняется в хищении чужого...
Сотрудники полиции при силовой поддержке бойцов...
СУ СКР по Волгоградской области проводит проверку по факту...
45-летняя жительница Ленинского района подозревается в убийстве...
79-летняя жительница Красноармейского района Волгограда стала...
За последние 9 месяцев волгоградцы уничтожили более 300...
25-летний житель поселка Светлый Яр выращивал в теплицах...
Тракторозаводский районный суд Волгограда рассмотрел уголовное...
Яндекс.Метрика