Жители Волгоградской области получают отравления из-за сомнительных грибных консервов.
Об этом сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора. Всего в 2020 году на территории области было зарегистрировано 10 случаев отравлений неядовитыми грибами, одним пострадавшим стал ребенок. К счастью, обошлось без смертей. Специалисты называют главной причиной употребление неизвестных грибов домашнего приготовления, при этом, ядовитых в опасном списке не было.
Волгоградцам следует проводить термическую обработку грибов — это также помешает развитию личинок и паразитов в продукте. Для сушки, соления, маринования нужно выбирать только крепкие и целые грибы. А вот незнакомые, переспелые и старые грибы лучше оставить в лесу. Все собранные продукты нужно сразу очистить от земли, а дома хранить не более 2-3 часов холодильнике или разложив в один слой в прохладном месте.
Все грибы по типу сыроежек во время «тихой охоты» нужно срезать только с ножкой, чтобы отличить их от бледной поганки. Не стоит пробовать сырой продукт на вкус, даже если он не вызывает сомнений.
Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и собирать их вдоль оживленных трасс. Очищенные от остатков земли, хорошо промытые грибы отвариваются или отмачиваются, и только потом становятся частью какого-либо блюда.
Заболевание ботулизмом проявит себя спустя 12-72 часа после употребления грибов в пищу. Человек чувствует слабость, сухость во рту, тошноту, рвоту, понос, у него нарушается зрение и двоятся предметы. При любых признаках нужно немедленно обратиться к врачу. Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после еды. В качестве профилактики не стоит также покупать грибы и консервы с рук и на стихийных рынках.
До прихода врача необходимо соблюдать постельный режим, пить много жидкости, можно принять активированный уголь.
