С начала 2018 года в Волгоградской области было зарегистрировано шесть случаев ботулизма. Один из них завершился летальным исходом.
Как сообщает «Волга-Каспий» со ссылкой на региональный Роспотребнадзор, все пострадавшие ели вяленую рыбу и домашние законсервированные овощи, исключая грибы. Известно, что ботулизм – это тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга.
К сожалению, одного из пациентов врачам спасти не удалось. В прошлом году летальных исходов в Волгоградской области было зафиксировано два, в позапрошлом – три.
В качестве мер профилактики специалисты рекомендуют тщательно мыть грибы и овощи перед консервированием, добавлять в рассол уксусную или лимонную кислоту, а также не менее 8% соли. И если банка вздулась, такие консервы ни в коем случае есть нельзя.
Также не стоит покупать рыбу и домашние консервы в местах стихийной торговли.
Отметим, что в 1 полугодии 2018 года в Волгоградской области зарегистрирован 1 случай отравления грибами без летальных исходов. Причем грибы были не ядовитые.
Алена Александрова
