В прошедшем году три жителя Волгоградской области скончались от ботулизма. Все умершие отравились вяленой рыбой, приготовленной в домашних условиях.
Как сообщили ИА «Волга-Каспий» в пресс-службе регионального Управления Роспотребнадзора, всего в 2016 году было зарегистрировано 26 случаев ботулизма. Из двадцати семи пострадавших большинству удалось вовремя оказать медицинскую помощь. Причиной острых пищевых отравлений чаще всего становилась вяленая рыба. Несколько реже волгоградцы госпитализировались с симптомами ботулизма после того, как ели домашние консервы (овощи и грибы).
В областном Роспотребнадзоре отметили, что в подавляющем большинстве случаев ботулизм вызывают именно самостоятельно сделанные соленья и закрутки, поскольку в процессе их приготовления часто нарушаются санитарные нормы. Основные причины, по которым возникают пищевые отравления – использование некачественной рыбы для засолки и приобретение на рынках сомнительных продуктов, приготовленных в домашних условиях. Случаи ботулизма можно определить по таким симптомам, как тошнота, нарушение зрения, слабость и шаткая походка; при их возникновении рекомендуется срочно обратиться к врачу.
