Отличились любители жареных и консервированных грибов домашнего приготовления.
Как сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, за последние три месяца по региону зарегистрировано 13 отравлений не ядовитыми грибами. В это число попали и три ребенка до 14 лет.
Специалисты призывают жителей Волгоградской области учиться отличать ядовитые грибы от съедобных, а также перед тем, как отправиться на тихую охоту, повторить правила, необходимые для успешного сбора, хранения и приготовления грибов.
По данным медиков, отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. При этом дети и люди преклонного возраста с ослабленным здоровьем переносят отравления грибами гораздо труднее.
Кормить любыми грибами детей до 14 лет не рекомендуется. В организме мальчиков и девочек ещё нет необходимого количества ферментов для должного переваривания.
Запрещено собирать грибы вблизи дорог, автомагистралей, промышленных предприятий, заводов. Не срезайте малознакомые, старые, червивые и дряблые грибы.
Для сбора грибов не рекомендуется использовать ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Эксперты советуют отправляться на тихую охоту с плетеными корзинами, благодаря которым продукт дольше сохранится.
Сразу после сбора грибы нужно тщательно перебрать, пересортировать и в этот же день подвергнуть кулинарной обработке. Нельзя использовать алюминиевую или оцинкованную посуду для хранения грибов, а также в ней мариновать и солить грибы.
Не приобретайте свежие, сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы в местах несанкционированной торговли и у незнакомых людей.
При покупке грибов в сетевых магазинах внимательно изучите упаковку с грибами. Они должны быть без намека на несвежесть. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или там осталась грязь. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет информации о товаре.
