В комитете промышленности и торговли администрации Волгоградской области состоялось совещание по вопросам повышения качества услуг общепита. Особое внимание в ходе обсуждения уделялось подготовке волгоградских ресторанов и кафе к Чемпионату мира по футболу FIFA 2018 года.
Как сообщили ИА «Волга-Каспий» в пресс-службе Облпромторга, в совещании приняли участие представители Управления Роспотребнадзора, районных администраций, Волгоградского центра стандартизации и метрологии, а также крупных предприятий общепита. Они обсудили соблюдение норм санитарного законодательства, добровольную сертификацию услуг, контроль качества продукции и правила размещения рекламных конструкций в черте города.
Однако основной темой совещания всё же стала подготовка к чемпионату. В преддверии главного футбольного события планеты волгоградских рестораторов призвали «определить потребность в квалифицированных кадрах», а при приёме на работу новых сотрудников отдавать предпочтение соискателям со знанием иностранных языков и «навыками общения с гостями из разных стран». Облпромторг предложил оказать предприятиям общепита поддержку в налаживании контакта с вузами и ссузами региона, чтобы уже работающий персонал мог пройти обучающие курсы. По всей видимости, скоро большинству волгоградских официантов придётся в срочном порядке учить английский.
Напомним, по данным комитета промышленности и торговли, среднедушевой оборот предприятий общепита в Волгоградской области в прошлом году вырос на 8,2%. При этом предприниматели, работающие в данной сфере, сообщают, что количество посетителей ресторанов и кафе существенно сократилось. Из-за снижения доходов и покупательской способности волгоградцев многие рестораторы были вынуждены снизить цены и изменить ассортимент в пользу блюд с небольшой себестоимостью. За счёт этого стандартное меню волгоградских предприятий общепита оказалось самым дешёвым по сравнению с ресторанами и кафе других российских городов-миллионеров.
Сергей Иванов
